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BRAND/チョーヤ

本格梅酒 The CHOYA AGED 3 YEARS 720ml

販売価格
価格(税込)
¥2,750
《本体価格¥2,500

(消費税率:10%
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100年の経験が生んだ本格梅酒の傑作

梅酒造りのプロフェッショナルであるチョーヤの長年にわたる梅酒づくりの経験とデータの集積から生まれた傑作品。チョーヤが考える最高の付加価値である「熟成」。酸味料など無添加の定義における多様な味づくりに欠かせない「ブレンド技術」。この2つのコンセプトを融合し、進化させた本格梅酒です。ブランデーを思わせる重厚な香りとまろやかでありながら複雑な余韻をお楽しみください。

100年の経験が生んだ本格梅酒の傑作

チョーヤは、1914年に葡萄栽培農家から始まり、
葡萄を使用したお酒であるワインやブランデーを製造しておりました。
1959年世界最高品質を誇る日本の梅との出会いを機に、
「蝶矢 本格梅酒」を発売します。
2015年には農家や伝統・文化を守り、お客様の選択基準を明確にする
という観点から、「本格梅酒」というカテゴリーが制定されました。

本格梅酒とは

本格梅酒とは

梅酒に新基準

2015年1月23日に日本洋酒酒造組合※が、梅、糖類、酒類のみを原料とし、酸味料等を使用していない梅酒を「本格梅酒」として表示できるという自主基準を制定しました。

※昭和28年に「酒税法」とともに制定された「酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律」により、同年7月に大蔵大臣の認可を受けて設立された法人

「本格梅酒」と「梅酒」の違い

いままでは、酸味料・香料・着色料といった添加物で梅の味に仕上げた商品もすべて梅酒と記載されており、添加物に頼らずに梅の実だけからつくる「本格」派の梅酒と類似していて区別がつきにくいという課題がありました。これからは、新基準により梅酒は「本格梅酒」と「梅酒」の2つに分かれます。
梅・糖類・酒類のみを原料とした無添加の梅酒は「本格梅酒」、酸味料などの添加物を加えた梅酒は「梅酒」となり、お客様に確かな商品を選んでいただきやすくなりました。

チョーヤは「本格梅酒」

チョーヤでは約1年かけて梅をつけこむ伝統的な方法で梅酒を製造しており、梅酒全商品の9割以上が「本格梅酒」に相当します。天然の梅による爽やかな甘酸っぱさ。種から引き出された芳醇な香り。そしてゆっくりと時間をかけて熟成され生まれた琥珀色。「本格梅酒」は梅の恵みがそのまま詰まった、「本物の」おいしさです。

100年の経験が生んだ
本格梅酒の傑作

100年の経験が生んだ本格梅酒の傑作

熟成したブランデーの様な香りとまろやかな味わい

浸漬工程が必須の「本格梅酒」において、チョーヤが考える最高の付加価値である「熟成」。酸味料など無添加の定義における多様な味づくりに欠かせない「ブレンド技術」。この2つをコンセプトに、「本格梅酒 The CHOYA」(以下、The CHOYA )を開発しました。梅酒づくりのプロフェッショナルがつくりあげる、今までの家庭づくりから進化した本格梅酒です。

チョーヤでは、約450基の貯蔵タンクに同等数の梅酒原酒を保有しています。無添加であるが故に、品種など様々な要素によってタンクの数だけ個性が生まれます。半世紀以上に及ぶ梅酒づくりの経験と蓄積されたデータとを照らし合わせ、3種類以上の原酒をブレンドして完成するのが「The CHOYA」です。AGED 3 YEARSは熟成したブランデーの様な香りとまろやかな味わいで食後酒に最適です。

おすすめの飲み方

おすすめの飲み方

世界を唸らせた味わいをまずはストレートでお愉しみください。果肉の長期熟成によるまろやかな酸味、種由来のビター感や香りなど素材の複雑さを感じる為にシンプルな割り方をおすすめしております。

商品詳細

  • 商品名
  • 本格梅酒 The CHOYA AGED 3 YEARS
  • メーカー名
  • チョーヤ梅酒
  • 生産地
  • 大阪府
  • 原材料
  • 梅(紀州産南高)、 梅(紀州産南高)、 梅(紀州産南高)、 糖類 、酒精
  • アルコール度数
  • 15%

ご購入前のご注意事項

下記ご注意事項をお読みいただき、ご了承の上ご購入をお願いいたします。

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BRAND/チョーヤ

本格梅酒 The CHOYA AGED 3 YEARS 720ml

販売価格
価格(税込)
¥2,750
《本体価格¥2,500
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